A COMIDA E A CONSTRUÇÃO DE UMA IDENTIDADE REGIONAL: UMA LEITURA DE JAQUES FLORES A PARTIR DA HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO
Resumo
Este artigo aborda a construção de uma identidade regional a partir da alimentação, fazendo uma leitura do livro Panela de Barro, publicado pela primeira vez em 1947, do escritor modernista Jaques Flores, pseudônimo de LuÃs Teixeira Gomes. Em seu livro, reunindo várias crônicas, Jaques Flores abordou os hábitos e costumes alimentares da população paraense mostrando como eram parte importante de uma identidade tipica. Assim, o autor ao exaltar o açaà com peixe frito, o pato no tucupi e o tacacá o faz partindo da valorização destes pratos a partir da concepção modernista de valorização da cozinha regional e/ou tÃpica. Uma cozinha identitária da Amazônia e de suas gentes.
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PDFDOI: http://dx.doi.org/10.17648/ihgp.v7i01.195
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ISSN: 2359-0831
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